{"id":129,"date":"2023-10-16T18:24:15","date_gmt":"2023-10-16T16:24:15","guid":{"rendered":"https:\/\/happy-baking.ch\/blog\/?p=129"},"modified":"2023-11-08T08:52:03","modified_gmt":"2023-11-08T07:52:03","slug":"grundrezept-fuer-flockenkekse-dinkelflocken-oder-haferflocken-verfeinert-mit-ihren-lieblingszugaben-schokoladenstueckchen-rosinen-oder-nuessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/happy-baking.ch\/blog\/2023\/10\/16\/grundrezept-fuer-flockenkekse-dinkelflocken-oder-haferflocken-verfeinert-mit-ihren-lieblingszugaben-schokoladenstueckchen-rosinen-oder-nuessen\/","title":{"rendered":"Grundrezept f\u00fcr Flockenkekse – verfeinert mit Ihren Lieblingszugaben: Schokoladenst\u00fcckchen, Rosinen oder N\u00fcssen!"},"content":{"rendered":"\n
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Zum Rezept<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Diese wunderbar knusprigen Flockenkekse voller Aroma werden mit einer geheimen Zutat f\u00fcr den BESTEN Geschmack und die BESTE Textur hergestellt und erhalten mit Ihren Lieblingszutaten eine pers\u00f6nliche Note.<\/p>\n\n\n\n

Mein Rezept reicht f\u00fcr 24\u201336 gro\u00dfe Kekse und kann im Voraus zubereitet werden.<\/p>\n\n\n\n

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Diese ultimativen Flockenkekse bestechen durch ihr reiches Aroma und schmecken einfach traumhaft. Verfeinern Sie sie nach Ihrem Gusto mit Schokost\u00fccken, Rosinen oder N\u00fcssen, und fertig ist Ihr neuer Lieblings-Cookie!<\/p>\n\n\n\n

K\u00f6nnen Sie unsere Geheimzutaten erraten?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

In diesem Rezept haben wir Zuckerr\u00fcbensirup und Kokosbl\u00fctenzucker verwendet, was den Keksen einen wunderbar karamellartigen Geschmack und eine knusprige Textur verleiht! Zuckerr\u00fcbensirup sowie Kokosbl\u00fctenzucker sind wunderbare Zuckeralternativen voller wertvoller Mineralstoffe.<\/p>\n\n\n\n

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Was brauchst du f\u00fcr dieses Rezept?<\/h2>\n\n\n\n
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Grundzutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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M\u00f6gliche<\/strong> Lieblingszugaben (Schokoladenst\u00fcckchen, Rosinen, N\u00fcsse und mehr)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Flocken nach Vorliebe (Dinkel oder Hafer)<\/strong> Wenn Sie glutenfreie Kekse<\/strong> zubereiten m\u00f6chten, nehmen Sie einfach glutenfreie Haferflocken f\u00fcr dieses Rezept.<\/p>\n\n\n\n

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Diese Flockenkekse werden aus einer sorgf\u00e4ltigen Auswahl hochwertiger Zutaten hergestellt, darunter:<\/p>\n\n\n\n

Rohrzucker: Die Nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe in Ihrer K\u00fcche<\/h3>\n\n\n\n

Rohrzucker, auch als brauner Zucker bekannt, ist eine nat\u00fcrliche und vielseitige Zutat. Er wird aus Zuckerrohr gewonnen und beh\u00e4lt seinen charakteristischen Geschmack und Farbton bei. Mit einem leicht karamellartigen Aroma verleiht er Rezepten von S\u00fc\u00dfspeisen bis zu herzhaften Gerichten eine exotische Note. Dar\u00fcber hinaus bietet er geringf\u00fcgig mehr Mineralstoffe als wei\u00dfer Zucker und ist somit eine ges\u00fcndere Option f\u00fcr diejenigen, die auf ihre Zuckeraufnahme achten. Probieren Sie ihn in Ihren Rezepten aus, um seine Vielseitigkeit und k\u00f6stlichen Geschmack zu entdecken.<\/p>\n\n\n

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Kokosbl\u00fctenzucker: Die Geschmacksintensive Zuckeralternative<\/h3>\n\n\n\n

Kokosbl\u00fctenzucker ist eine faszinierende Alternative zum herk\u00f6mmlichen Haushaltszucker. Mit seinem malzig-karamelligen Geschmack verleiht er unseren Keksen eine einzigartige Note. Beachten Sie jedoch, dass Sie nur kleine Mengen davon verwenden sollten, da sein intensiver Geschmack leicht \u00fcberw\u00e4ltigend sein kann. Probieren Sie es aus und entdecken Sie eine aufregende Zuckeroption f\u00fcr Ihre Backkreationen!<\/p>\n\n\n

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Zuckerr\u00fcbensirup \u2013 Die Geheime Zutat f\u00fcr Intensiven Geschmack<\/h3>\n\n\n\n

Zuckerr\u00fcbensirup, auch als R\u00fcbenkraut bekannt, ist ein dunkelbrauner Sirup, der aus Zuckerr\u00fcben hergestellt wird. Dieser einzigartige Sirup verleiht den Keksen ihren intensiven Geschmack und die knusprige Textur, die sie so besonders macht. Dar\u00fcber hinaus ist Zuckerr\u00fcbensirup reich an wertvollen Mineralstoffen. Falls Sie keinen Zuckerr\u00fcbensirup zu Hause haben k\u00f6nnen Sie stattdessen Ahornsirup als leckere Alternative verwenden. Probieren Sie es aus und verleihen Sie Ihren Keksen eine neue, aufregende Geschmacksnote!<\/p>\n\n\n\n

Zimt: Das Aromatische Gew\u00fcrz mit Gesundheitsvorteilen<\/h3>\n\n\n\n

Zimt ist nicht nur f\u00fcr sein k\u00f6stliches Aroma bekannt, sondern auch f\u00fcr seine positiven Auswirkungen auf die Gesundheit. Als Gew\u00fcrz aus der Rinde von Zimtb\u00e4umen gewonnen, verleiht es vielen Gerichten eine warme W\u00fcrze. Zimt kann dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, Entz\u00fcndungen zu reduzieren und die Herzgesundheit zu f\u00f6rdern. Zimt ist ein vielseitiges Gew\u00fcrz, das Ihre K\u00fcche und Ihre Gesundheit bereichert. Probieren Sie es aus und genie\u00dfen Sie den wohltuenden Geschmack von Zimt.<\/p>\n\n\n\n

Dinkel- oder Haferflocken<\/h3>\n\n\n\n

Dinkel<\/strong> oder Haferflocken<\/strong> sind hervorragende Zutaten f\u00fcr k\u00f6stliche Kekse. Egal, f\u00fcr welche Option Sie sich entscheiden, stellen Sie sicher, hochwertige und gro\u00dfe Getreideflocken zu verwenden. Diese tragen nicht nur zur knusprigen Textur Ihrer Kekse bei, sondern sind auch eine wertvolle Quelle f\u00fcr N\u00e4hrstoffe. Wenn Sie glutenfreie Kekse zubereiten m\u00f6chten, ist das ebenfalls kein Problem. W\u00e4hlen Sie einfach glutenfreie Haferflocken, um sicherzustellen, dass Ihre Kekse f\u00fcr alle genie\u00dfbar sind.<\/p>\n\n\n\n

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Lesen Sie auch unseren Artikel \u00fcber glutenfreies Backen!<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Bitte beachten Sie, dass dies lediglich eine Zusammenfassung einiger verwendeten Zutaten und ihrer Gr\u00fcnde ist. Das vollst\u00e4ndige Rezept finden Sie am Ende des Beitrags.<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Wie bereite ich diese Flockenkekse zu?<\/h2>\n\n\n\n
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  1. Butter cremig r\u00fchren<\/strong> – Schlage die Butter cremig und f\u00fcge dann den Rohrzucker und den Kokosbl\u00fctenzucker hinzu und mische alles gut.<\/li>\n\n\n\n
  2. Aromen hinzuf\u00fcgen – R\u00fchre die Eier, Vanille und Ahornsirup ein.<\/li>\n\n\n\n
  3. Trockene Zutaten unterheben – Kombiniere die trockenen Zutaten in einer separaten Sch\u00fcssel und f\u00fcge sie nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu.<\/li>\n\n\n\n
  4. Zugaben einr\u00fchren – R\u00fchre die Haferflocken und Schokoladenst\u00fcckchen ein, bis sie gut verteilt sind.<\/li>\n\n\n\n
  5. Abdecken und k\u00fchlen – Decke den Teig ab und k\u00fchle ihn mindestens 30 Minuten lang.<\/li>\n\n\n\n
  6. Portionieren und backen – Setze Teigportionen von etwa 2 Essl\u00f6ffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backe sie 12-13 Minuten lang.<\/li>\n\n\n\n
  7. Genie\u00dfen! Lasse die Kekse vollst\u00e4ndig auf dem Backblech ausk\u00fchlen, bevor du sie genie\u00dft.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

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    Unser Tipp:<\/strong> Legen Sie den Keksteig niemals auf ein hei\u00dfes Backblech! Der Teig wird anfangen zu schmelzen, bevor die Kekse \u00fcberhaupt in den Ofen kommen, und Ihre Kekse werden sich viel st\u00e4rker ausbreiten, als sie sollen.<\/p>\n\n\n\n

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    H\u00e4ufig gestellte Fragen<\/h2>\n\n\n\n

    Kann ich Rosinen anstelle von Schokoladenst\u00fcckchen verwenden?<\/strong>
    Absolut! Sie k\u00f6nnen die gleiche Menge Rosinen oder N\u00fcsse anstelle der Schokoladenst\u00fcckchen verwenden.<\/p>\n\n\n\n

    K\u00f6nnen diese Kekse eingefroren werden?
    <\/strong>Ja! Wenn Sie die Kekse nach dem Backen einfrieren m\u00f6chten, wickeln Sie sie einfach gut ein und bewahren Sie sie in einem luftdichten Beh\u00e4lter oder einem Ziploc-Beutel f\u00fcr bis zu 3 Monate auf.<\/p>\n\n\n\n

    Warum sind meine Flockenkekse hart?<\/strong>
    Der wahrscheinlichste Grund f\u00fcr harte, trockene Kekse ist eine zu lange Backdauer oder eine \u00fcberm\u00e4\u00dfige Mehlzugabe. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kekse aus dem Ofen nehmen, wenn sie in der Mitte noch nicht ganz durchgebacken sind; dies erm\u00f6glicht es ihnen, au\u00dferhalb des Ofens auf ihren Backblechen fertig zu garen und den perfekten Keks zu erhalten!<\/p>\n\n\n\n

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    Grundrezept f\u00fcr Flockenkekse (Dinkelflocken oder Haferflocken) – verfeinert mit Ihren Lieblingszugaben: Schokoladenst\u00fcckchen, Rosinen oder N\u00fcssen!<\/h2>\n\n\n\n

    Wunderbar knusprige Flockenkekse voller Aroma!
    Rezept reicht f\u00fcr 24 – 36 grosse Kekse<\/p>\n\n\n\n

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    Zubereitungszeit: 25 Minuten
    K\u00fchlzeit: 30 Minuten
    Backzeit: 12 Minuten
    Total Zeit: 1 Stunde 7 Minuten
    Portionen: 24 – 36 grosse Kekse<\/em><\/p>\n\n\n\n

    Zutaten<\/h3>\n\n\n\n
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    • 220g Butter, (Raumtemperatur)<\/li>\n\n\n\n
    • 100g Rohrzucker<\/li>\n\n\n\n
    • 50g Kokosbl\u00fctenzucker<\/li>\n\n\n\n
    • 2 grosse Eier, (Raumtemperatur)<\/li>\n\n\n\n
    • 1 TL Vanille Essenz<\/li>\n\n\n\n
    • 2 EL R\u00fcbensirup<\/li>\n\n\n\n
    • 230g Mehl<\/li>\n\n\n\n
    • 1 EL Maismehl (Speisest\u00e4rke)<\/li>\n\n\n\n
    • 1 TL Backpulver<\/li>\n\n\n\n
    • 1\/2 TL Salz<\/li>\n\n\n\n
    • 3\/4 TL Zimt<\/li>\n\n\n\n
    • 300g Flocken (Dinkel oder Hafer)<\/li>\n\n\n\n
    • 100-200g Lieblingszutat (Schokost\u00fcckchen, Rosinen oder N\u00fcsse) je nach Vorliebe mehr oder weniger \ud83d\ude09<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

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      Anweisungen<\/h3>\n\n\n\n
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      1. Butter in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben und mit einem Elektromixer (alternativ auch einen Standmixer verwenden) cremig schlagen.<\/li>\n\n\n\n
      2. Rohrzucker und Kokosbl\u00fctenzucker hinzuf\u00fcgen und verr\u00fchren, bis alles gut vermischt ist.<\/li>\n\n\n\n
      3. Eier, Vanille Essenz und Zuckerr\u00fcbensirup hinzuf\u00fcgen und gut verr\u00fchren.<\/li>\n\n\n\n
      4. In einer separaten, mittelgro\u00dfen Sch\u00fcssel Mehl, Maisst\u00e4rke, Backpulver, Salz und Zimt verquirlen.<\/li>\n\n\n\n
      5. Bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers nach und nach die Mehlmischung zur Buttermischung hinzuf\u00fcgen, bis die Zutaten vollst\u00e4ndig vermischt sind.<\/li>\n\n\n\n
      6. Haferflocken und Schokoladenst\u00fcckchen hinzuf\u00fcgen und umr\u00fchren, bis alles gut vermischt ist.<\/li>\n\n\n\n
      7. Decken Sie die Sch\u00fcssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie den Keksteig in den K\u00fchlschrank f\u00fcr mindestens 30 Minuten.<\/li>\n\n\n\n
      8. Heizen Sie den Ofen auf 175 \u00b0C vor und bereiten Sie die Backbleche vor, indem Sie sie mit Backpapier auslegen.<\/li>\n\n\n\n
      9. Nach 30 Minuten K\u00fchlzeit formen sie aus dem Keksteig mit Hilfe des Keks-L\u00f6ffel oder mit 2 EL runde Teigkugeln.<\/li>\n\n\n\n
      10. Achten Sie das der Abstand zwischen den Keksen mindestens 5 cm betr\u00e4gt.<\/li>\n\n\n\n
      11. Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Backofen (175\u00b0C) f\u00fcr 12\u201313 Minuten.<\/li>\n\n\n\n
      12. Die Kekse sind gut wenn die R\u00e4nder leicht gebr\u00e4unt sind und die Mitte nicht ganz durchgebacken ist, sie werden w\u00e4hrend dem Abk\u00fchlvorgang ausserhalb des Ofens noch fertig backen.<\/li>\n\n\n\n
      13. Lassen Sie die Kekse auf dem Backblech vollst\u00e4ndig abk\u00fchlen, bevor Sie sie genie\u00dfen.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

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