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Kuvertüre
Kuvertüre kommt aus dem Französischen “couverture” was Decke bedeutet.
Es steht im Backbedarf für Schokoladenüberzug bzw. Überzugsschokolade. Charakteristisch für die Kuvertüre ist, dass sie in geschmolzenem Zustand verarbeitet wird. Sie wird für das Überziehen von Torten, Gebäck und Pralinen sowie zur Herstellung von Cremes, Füllungen und Dekorationen verwendet. Sie enthält im Vergleich zu normaler Tafelschokolade einen höheren Fettgehalt, damit sie dünnflüssiger wird und sich einfacher verarbeiten lässt. Überzeugen sie sich von unserer Auswahl feinster belgischen Schokolade.
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